¡Hola! Soy Ana María
Creadora y administradora del Plan Rescate
Soy mágister en negocios internacionales del "Institut Supérieur d’Administration et de Management - IAE" de Nancy, Francia.
Mi pasión es la gastronomía, soy pastelera y cocinera empírica y autodidacta desde hace más de 5 años. Mi mayor aprendizaje e influencia, los obtuve de la cocina francesa, país que me acogió durante 8 años. Allí, llevé a cabo varios MOOC en gastronomía con la "Association nationale de Formation Professionnelle des Adultes.
En el 2019, con el fin de perfeccionar técnicas de cocina, realicé l diplomado "Técnicas básicas de cocina" en el Instituto Mariano Moreno de Medellín.
Hace algunos meses, comencé mi proyecto “Compra y come local”, el cual debido a la pandemia, evolucionó en el Plan Rescte.
Servicios para tu emprendimiento o restaurante
Evaluación de producto
¿Quieres saber cuáles son los pro y los contra de tu producto? Aquí, evaluamos diferentes aspectos como: apariencia, composición, presentación, textura, equilibrio de sabores, empaque.
Perfeccionamiento y mejora de recetas
En esta asesoría, aprende cómo mejorar tus recetas actuales: resaltar el ingrediente principal, reducir el azúcar, utilizar ingredientes más sanos, ensayar nuevas técnicas de cocina...
Recomendaciones y publicidad
¿Quieres que pruebe tus productos? Si me gustan, los recomendaré y las haré publicidad en mis redes.
Recuerda que únicamente recomiendo productos que no van en contra de mi filosofía.
¿Tienes una necesidad específica? Contáctame y creamos un plan personalizado para ti.
Mi filosofía
Busca en tu barrio lo que necesitas, si no lo encuentras, búscalo en tu ciudad, si aún no lo encuentras, mira en tu departamento, por último, trata de que lo más lejos que vayas sea en tu propio país.
No apoyo ofertas o concursos en donde se promocione comer en exageración o despilfarrar alimentos.
No promociono productos empacados en icopor.
No apruebo productos testeados en animales.
No apoyo ningún producto que degrade la imagen de nuestro país, de alguna clase social o género.